レッスンメニュー紹介

 

※年内は毎月3レシピのところ4レシピ更新します!

レシピは開講日の前月20日から販売開始です。

 

 

 2019年12月メニュー

  フランスパン(バゲット)

所要時間240分 難易度 ★★★★

発酵種を用いてパリッと軽い食感のフランスパンを作ります。

ファンテジーではシャンピニオン、タバチェ、クッペ、エピの4種類の成形が学べます。

※こちらのコースはファンテジーとバゲットのセットです。

 単品での販売はありませんのでご了承ください。

 フランスパンコースの受講を検討されている方は必ずこちらの詳細をご覧ください。

  

②シュトレン所要時間120分 難易度 ★★

 ドライフルーツやナッツ、マジパンなどを練りこんだ贅沢な発酵菓子です。

キッピスのシュトレンはサックリとしっとりの食感が両方味わえるレシピです。

一週間ほど熟成させることでさらに美味しくお召し上がりいただけます。

 シュトレンレシピを購入される方は必ずこちらの詳細をご確認ください。

 

  ラウゲンブロート

所要時間120分 難易度 ★★

ドイツ語でアルカリパンという意味のパン。

アルカリ液を使って焼き上げるパン生地はとても香ばしく味わい深いパン生地でお食事にもよく合います。

 

  フロマージュクッペ

所要時間120分 難易度 ★★

胡桃とチーズが入った生地の上にブルーチーズとハチミツをのせたパン。ワインのおともにも最適です。

 

⑤(会員限定)ブッシュドノエ

所要時間120分  難易度 ★★

 

※11月12月はイベント開催と年末休暇に入る為、不規則なスケジュールになっております。

詳しくはスケジュールからご確認ください。