9月開講メニュー


【茹でないベーグル6個】朝活コース+パン研究会
所要時間2時間
難易度★★★
ベーグルは通常、茹でてから焼くことで独特なもっちりとした食感を出す製法で作るパンですが、茹でずにもっちりとした食感が出せるレシピになっています。
レッスンでは小麦粉の性質についても学んでいきます。

【黒糖レーズン6個】朝活コース+パン研究会
所要時間2時間
難易度★
黒糖入りのライ麦生地はとても味わい深く、たっぷりのドライフルーツとナッツを混ぜ込むことで食べ応えのある生地になっています。

【トマト食パン1斤分】研究会限定
所要時間2時間
難易度★
トマトジュース入りの生地は色鮮やかでトマトの旨味がしっかりと感じられます。
トーストはもちろん、サンドイッチにしても様々な素材を引き立ててくれる生地になっています。

 


【ミルクティーサンド6個分】研究会限定
所要時間2時間
難易度★
紅茶の茶葉が入った生地は紅茶の香りと程よく渋みも感じられ、濃厚なミルククリームとの相性がぴったりです。
発酵中にミルククリームも手作りしていきます。


10月開講メニュー


【明太フランス4個】朝活コース+パン研究会
所要時間2時間
難易度★
ふわっと軽い生地に自家製明太クリームをのせて焼き上げます。

【マロンチョコツイスト6個】朝活コース+パン研究会
所要時間2時間
難易度★★★
自家製のマロンクリームをたっぷりと巻き込んで焼き上げる秋にぴったりの菓子パンです。

【生食パン 一斤分】パン研究会
所要時間2時間
難易度★
生クリームと蜂蜜が入った、しっとりと耳まで柔らかい食パン。
トーストするもよし。
焼かずにそのまま食べても優しい甘みが感じられる美味しい食パンです。

【シュークリーム6個】パン研究会
所要時間2時間
難易度★★★
シュークリームの生地作りはパン作りと共通した知識が必要になってきます。
シュー生地を作って膨らまなかったり失敗した経験のある方はぜひ受講していただきたいメニューです。