12月開講メニュー
【クリスマスリースパン】
対象コース 朝活コース・パン研究会
所要時間2時間
難易度★★
クリスマスリースのような成形は華やかでホームパーティーでも喜ばれること間違いなしです！
発酵中にパンの中に包み込むホワイトソースも手作りします。
【豆乳黒豆パン６個】
対象コース 朝活コース・パン研究会
所要時間2時間
難易度★
豆乳で捏ねたもっちりと柔らかな生地に黒豆をたっぷりと包んで焼き上げます。
優しい甘さでほっこり癒される菓子パンです。
【チョココロネ ６本分】
対象コース パン研究会のみ
所要時間2時間
難易度★★
日本生まれの代表的なパンの一つであるチョココロネ。
意外と難しい渦巻き型の成形のコツや発酵中にクリームも手作りしていきます。
【低温長時間発酵リュスティック３個】
対象コース パン研究会のみ
講義時間２時間（前日の作業時間２時間は含みません）
難易度★★★★
パン作りの工程だけではなく、低温長時間発酵やハードパンの理論や知識が学べます。
低温長時間発酵のパンについて深く学ぶ為に、４ヶ月かけて学習できるスケジュールになっています。
〔今後の低温長時間発酵パンのスケジュール〕
１月クッペ
２月フィセル
３月バゲット
【今後のスケジュール】
2020/1
(朝活)ライ麦イチヂク
(朝活)クアトロツイスト
ハニーシナモン
低温長時間発酵クッペ
2020/2
(朝活)あんぱん
(朝活)カフェナッツ食パン
レーズンショコラ
低温長時間発酵フィセル