過去のレッスン開講メニュー

 

 

2019年11月開講

  フランスパンコース(ファンテジー4種)

 所要時間240分 難易度 ★★

発酵種を用いてパリッと軽い食感のフランスパンを作ります。

ファンテジーではシャンピニオン、タバチェ、クッペ、エピの4種類の成形が学べます。

 

  シュトレン

 所要時間120分 難易度 ★★

ドライフルーツやナッツ、マジパンなどを練りこんだ贅沢な発酵菓子です。

キッピスのシュトレンはサックリとしっとりの食感が両方味わえるレシピです。

一週間ほど熟成させることでさらに美味しくお召し上がりいただけます。

 

  りんごチーズのライ麦パン

 所要時間120分 難易度 ★★

ライ麦とくるみの生地にりんごジャムとクリームチーズ、りんごスライスをのせた大人の菓子パンです。

 

  ミルクバターロール

 所要時間120分 難易度 

牛乳で捏ねあげる生地はしっとりとしていて毎日でも食べれるような飽きのこないバターロールです。