リクエストパンコース


今月のリクエストパンは生徒さまのリクエストにお答えしてピックアップしています。

その他のパンもレッスンすることができますのでお気軽にお問い合わせください。

過去のおすすめパンの詳細はInstagramまたはギャラリーからご確認ください。

1レッスン 

2時間半 3000円

 

割引制度の詳しい説明はこちらから

 

パネトーネ
パネトーネ

〔難易度★〕

イタリアでお祝いの時に食されている発酵菓子。

口どけのよいリッチな生地にレーズン、クランベリー、レモンピールを練りこんだ贅沢な菓子パンです。

ジャーマンポテトパン
ジャーマンポテトパン

〔難易度〕★★

全粒粉入りの生地の上にジャーマンポテトと

ベシャメルソース&チーズをたっぷりと乗せ、ボリューム満点に焼き上げます。

 

生クリーム食パン
生クリーム食パン

〔難易度〕★★(3時間レッスン)

生クリームで捏ねあげるしっとりとした食感とコクのある食パン。

飾り食パンの技術も学べます。

北欧シナモンロール
北欧シナモンロール
〔難易度〕★
フィンランドの伝統的なパン"korvapuusti"(コルヴァプースティ)は
「ビンタされた耳」という意味があります。
シナモンとカルダモンが香るクリームを巻き込んだこのパンはコーヒータイムにぴったりです。
シュトロイゼルクーヘン
シュトロイゼルクーヘン

〔難易度〕★★

練乳入りのフワッと柔らかい生地の上に、チーズクリームと季節のフルーツをのせ、サクサクのクランブルをかけて焼き上げます。

(10-11月のフルーツはりんごの予定です)

 

おもちあんぱん
おもちあんぱん

〔難易度〕★★もっちりとした生地の中に柔らかい求肥とあんこを包んで焼き上げます。

翌日でも柔らかい食感の求肥は発酵中にパパっと手作りします。

さつまいもフランス
さつまいもフランス

〔難易度〕★★

黒ごまが入りのシンプルな生地に甘さ控えめなさつまいもクリームを包み混んで焼き上げます。

ミルクフランス
ミルクフランス

〔難易度〕★★

牛乳で捏ねあげるしっとりとした食感のソフトフランス生地のパン。

パンの発酵中に濃厚なミルククリームも手作りします。