MY STORY
２２歳の頃、北欧の食文化を取り入れたベーカリーカフェで勤めはじめました。北欧の食材やモノと関わるうちにフィンランドが好きになり、２５歳の時にフィンランドの首都ヘルシンキへベーカリー巡りの旅にでました。
ヘルシンキでは今までにみたことないような様々なパンと出逢い、それとともに日本人がお米を炊くように、フィンランドではパンを焼く家庭が多いことを知りました。
それぞれの家庭で焼き上げるパンは多種多様で、先代からパンの酵母を引き継いで使っている家庭も少なくないそうです。
パンはお店で買うのが当たり前だと思っていた当時の私にとっては、この経験は衝撃的な出来事でした。
そして家庭での手づくりパンに興味を持ちパン教室に通い始めることになりました。
２７歳で結婚し、夫にパン教室で教えてもらったパンをつくりました。
私が予想していた以上に喜んでもらい、手作りしたパンで人を喜ばすことができることを知り胸が熱くなりました。
もっとたくさんの人にパン作りをしたときの嬉しい気持ちをシェアしたいと思い、通っていたパン教室で講師を務めさせていただくことになりました。
２０１６年に夫の仕事の関係で長野県松本市に引っ越し、すぐに自然豊かな信州に魅了されました。
暮らしている土地の魅力とパン作りの楽しさを伝えていきたいと強く思い、
【旅する教室キッピス】を立ち上げることになりました。